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陕西桃树苗嫁接就是将欲繁殖的枝条或桃树苗接在另一种植物的茎或根上，使两者结合成为一体，形成一个独立新植株的繁殖方法。通过嫁接所得到的苗木称为“嫁接桃树苗”，它是一个由两部分组成的共生体。供嫁接用的枝或桃树苗成为“接穗”，而承受穗带根的植物部分称为“砧木”。用桃树苗枝条做接穗的称为“枝接”，用芽做接穗的称为“芽接”。
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陕西桃树苗适应性广，全国各地均可栽植，栽培管理容易，对土壤气候适应性强，近几年由寿光一边倒研究所苗木基地蔡英明园艺师培育出一种叫果树一边倒的技术。现在桃苗变种种类繁多，绿化桃苗有：红叶碧桃、紫叶李等。映霜红桃、金秋红蜜桃、秋彤桃、红桃、黄肉桃等。
